5 Makanan Khas Makassar Ini Wajib Kamu Coba!
Bukan hal yang baru lagi jika Makassar adalah salah satu daerah dengan ragam kuliner yang menggugah selera. Salah satu makanan khas yang paling identik dengan Makassar adalah Coto Makassar yang terkenal gurih dan kaya akan rempah-rempah.
Namun tahukah kamu, selain Coto Makassar ada banyak makanan khas lain yang tak kalah nikmat dan sangat sayang untuk dilewatkan. Berikut ini adalah daftar makanan khas Makassar yang wajib dicoba.
1. Sop Konro
Berbahan dasar iga atau daging sapi yang direbus dengan kayu manis hingga empuk membuat Sop Konro menjadi salah satu primadona kuliner Makassar. Masakan berkuah satu ini paling cocok dimakan dengan ketupat.
2. Konro Bakar
Konro Bakar merupakan versi lain pengolahan iga khas Makassar. Iga sapi dibakar di atas bara api dan dilumuri dengan saus kacang yang gurih serta diolah dengan kaldu sangat menggugah untuk dinikmati.
3. Pallubasa
Pallubasa masih merupakan salah satu makanan khas Makassar yang diolah dari daging sapi dengan kuah rempah yang kental. Pallubasa diambil dari bahasa Makassar yaitu Pallu artinya makanan dan Basa berarti basah. Jadi, Pallubasa adalah makanan basah atau berkuah. Pallubasa disajikan dengan nasi hangat dan tambahan kuning telur ayam kampung.
4. Ayam Palleko
Ayam Palekko dalam bahasa Bugis berarti memasak ayam dalam panci. Bagi penyuka makanan pedas, makanan ini tentunya sudah tidak asing lagi. Hidangan ini terkenal karena cita rasa yang pedas dengan pengolahan ayam yang dipotong kecil-kecil yang dimaksudkan agar bumbunya semakin meresap.
5. Kapurung
Makanan ini berbahan dasar sagu yang dilarutkan dalam air panas hingga mengental lalu kemudian dibentuk bulat-bulat kecil seukuran bakso yang disajikan dengan kuah berbumbu kacang dan campuran sayur serta daging ikan.
